مجله اینترنتی سرگرمی و محتوا

فواید قهوه چیست؟ ۸ ویژگی مهم قهوه که شاید نمی دانستید!

۱۲ آذر ۱۳۹۸

معمولا اگر از کسی بپرسند که فواید قهوه چه چیزهایی است، تنها پاسخی که شنیده می شود این است که قهوه خواب را از سر می پراند و کمک می کند تا در صورت لزوم بیدار بمانیم. مثلا شب های امتحان و یا آخر شب هایی که می خواهیم بازی تیم مورد علاقه مان را از شبکه سه مشاهده کنیم تنها چیزی که به دادمان می رسد تا بیدار و هشیار بمانیم و احساس خواب آلودگی را فراری می دهد، قهوه است.

خب البته این پاسخ به هیچ وجه اشتباه نیست، اما نکته اینجاست که محدود کردن فواید قهوه تنها به این مورد نوعی جفا در حق قهوه، این نعمت الهی است. در حقیقت قهوه فواید بسیار دیگری هم دارد که معمولا ما از آن بی خبر هستیم و یا در بهترین حالت تنها یک یا دو مورد از آن را می دانیم. در واقع قهوه ای که در یک کافی شاپ می خوریم و یا برای خودمان در خانه درست می کنیم، یک نوشیدنی کاملا سالم محسوب می شود. قهوه غنی از آنتی اکسیدان و مواد مغذی سودمندی می باشد که به سلامتی انسان کمک زیادی می کند. در این مقاله از کافه نبات قصد داریم سراغ این نوشیدنی محبوب و در عین تلخی، خوش عطر و طعم برویم و ببینیم قهوه چه فوایدی برای انسان دارد.

قهوه چیست؟

پیش از اینکه سراغ فواید قهوه برویم، می خواهیم ببینیم که کلا خود قهوه چیست که اینقدر خوشمزه و محبوب است. قهوه یک نوع نوشیدنی است که از دانه های تفت داده و آسیاب شدهٔ درخت قهوه تهیه می گردد. درخت قهوه بومی مناطق گرمسیری آفریقا (به ویژه سرمنشأ آن در اتیوپی و سودان)، ماداگاسکار، کومور، موریس و رئونیون در اقیانوس هند است. هم اکنون قهوه در بیشتر از هفتاد کشور جهان و عمدتاً در مناطق استوایی آمریکا، آسیای جنوب شرقی، شبه قاره هند و آفریقا کشت می شوند.

دو گونه متداول قهوه که در دنیا کشت و مصرف می شود «عربیکا» و «ربوستا» می باشند. پس از رسیدن دانه های قهوه آن ها را برداشت، فرآوری و خشک می کنند. دانه های قهوه خشک بسته به نوع و طعمی که مصرف کننده بخواهد، در درجه های مختلفی تفت داده می شوند. به طور معمول دانه های تفت داده شده آسیاب شده و سپس با آب نزدیک به جوش دم می شوند تا نوشیدنی قهوه تولید شود.

قهوه به رنگ تیره، با طعمی تلخ و کمی اسیدی است و در انسان  به دلیل داشتن کافئین دارای خاصیت تحریک سیستم اعصاب مرکزی می باشد. این نوشیدنی یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است و می توان آن را در انواع مختلفی همچون اسپرسو، فرنچ پرس و کافه لاته، تهیه کرد. قهوه معمولاً به صورت گرم سرو می شود، اگرچه «یخ قهوه» هم برای شماری از مردم محبوبیت ویژه ای دارد.

قهوه چیست
قهوه چیست

مطالعات بالینی نشان می دهد که مصرف متداول قهوه در بزرگسالان برای سلامتی مفید است و مصرف طولانی مدت آن خطر برخی بیماری ها را کاهش می دهد. در ادامه شماری از فواید قهوه را به شما معرفی می کنیم.

فواید تخم اردک و مقایسه آن با تخم مرغ
بخوانید:

قهوه انرژی را افزایش می دهد

یکی از فواید قهوه این است که موجب می‌ گردد کمتر حس کنید که خسته هستید و سطح هوشیاری را افزایش می دهد. کافئین یک محرک سیستم عصبی مرکزی از خانواده متیل گزانتین است. در حقیقت کافئین پرمصرف ترین داروی روان گردان در جهان است. البته برخلاف بسیاری از مواد روانگردان دیگر این ماده تقریباً در تمامی نقاط جهان قانونی است.

با نوشیدن یک فنجان قهوه کافئین وارد خون شده و توسط جریان خون به سیستم اعصاب مرکزی خواهد رسید و مانع فعالیت آدنوزین (عامل حس خسته بودن و خواب) می شود. کافئین همچنین تولید نوراپی نفرین و دوپامین را بالا می برد. نوراپی ‌نفرین یا نورآدرنالین برای حفظ دقت، کنترل کردن احساسات، فراگیری و ادراک لازم است و دوپامین عامل توان انجام کار، انرژی و لذت محسوب می شود. مطالعات بالینی حاکی از آن است که قهوه موجب بهبودیافتن ابعاد مختلف کارکرد مغز و افزایش یافتن انرژی می شود.

یکی از فواید قهوه چربی سوزی است

شاید جالب باشد که بدانید کافئین معمولا در تمامی مکمل های چربی سوز که مصرف می شوند وجود دارد. مطالعات متخصصین تغذیه نشان دهنده آن است که کافئین ویژگی چربی سوزی دارد و قادر است حجم سوخت و ساز بدن انسان را سه تا یازده درصد افزایش دهد. همچنین کافئین به طور دقیق قادر است سوزاندن چربی ها را به مقدار ده درصد در اشخاص چاق و بیست و نه درصد در اشخاص لاغر، بالا ببرد. گرچه شماری از متخصصین بر این نظر هستند که مصرف طولانی مدت قهوه تاثیر این ویژگی آن بر بدن را به مرور زمان کم تر می کند.

بهبود عملکرد فیزیکی

کافئین به عنوان محرکی برای سیستم عصبی انسان عمل می کند. این امر باعث می شود سلول ها فرمان شکستن چربی را دریافت کنند. در عین حال کافئین سطح اپی نفرین و یا آدرنالین در خون را هم افزایش می دهد. آدرنالین به بدن انسان کمک می کند به استرس های فیزیکی و احساسی پاسخ ‌دهد و هرچه این آدرنالین بیشتر در خون تولید شود قدرت پاسخ دهی بدن هم بالا می رود.

مصرف قهوده باعث بهبود عملکرد فیزیکی میشود
مصرف قهوده باعث افزایش عملکرد فیزیکی میشود

چربی هایی که با فرمان کافئین شکسته می شوند به عنوان اسیدهای چرب رها شده و همچون منابع سوختی به خون انسان راه می یابند و به ماهیچه ها می رسند. بررسی ها نشان می دهد کافئین قادر است کارکرد فیزیکی انسان را چیزی در حدود ۱۲ تا ۱۱ درصد افزایش دهد. در نتیجه اگر سی دقیقه پیش از خروج از منزل و آغاز یک روز کاری پرمشغله قهوه بخورید، عملکرد فیزیکی بهتری خواهید داشت.

قهوه حاوی مواد مغذی ضروری است

بدون شک قهوه فقط یک نوشیدنی تیره خوش عطر و طعم نیست بلکه حاوی مواد مغذی زیادی می باشد که بدن انسان به آن ها نیاز دارد. برای اینکه این موضوع را بهتر توضیح دهیم اطلاعات تغذیه ای زیر را که در ۱ فنجان قهوه موجود است، در ادامه آورده ایم. این اطلاعات را با دقت مطالعه کنید تا متوجه ارزش غذایی این گیاه معجزه گر شوید.

  • «ریبوفلاوین» یا «ویتامین B۲»: فراهم کنندهٔ یازده درصد از حجم توصیه شدهٔ در روز
  • «پانتوتنیک اسید» یا «ویتامین B۵»: فراهم کنندهٔ شش درصد از حجم توصیه شدهٔ در روز
  • «منگنز» و «پتاسیم»: فراهم ‌کنندهٔ ۳ درصد از میزان توصیه شدهٔ در روز
  • «منیزیوم» و «نیاسین» یا «ویتامین B۳»: فراهم کنندهٔ دو درصد از حجم توصیه شدهٔ در روز
شورت گیاهی چیست؟ + فواید شورت گیاهی
بخوانید:

حال اگر روزی سه تا چهار فنجان قهوه بنوشید و حجم مواد مغذی آن را با اطلاعات بالا مقایسه کنید خواهید دریافت که بدن شما روزانه به چه اندازه مواد مغذی دریافت می کند. البته شمار مواد مغذی موجود در قهوه فقط محدود به موارد بالا نیست و ترکیبات مغذی دیگری نیز در این نوشیدنی تلخ و خوشمزه یافت می شود.

قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد

همانطور که می دانید دیابت نوع دو یکی از بیماریهای خطرناک محسوب می شود که چیزی درحدود سیصد میلیون تن در سرتاسر جهان را به خود مبتلا کرده است. در این بیماری تولید انسولین در بدن انسان دچار اختلال می شود؛ بدین صورت که یا حجم تولیدی انسولین در بدن به اندازه لازم نیست و یا بدن قادر نمی باشد از انسولینی که تولید گردیده استفاده نماید. در چنین وضعیتی قندی که در بدن انسان وجود دارد نمی تواند به سلول ها راه یابد و در نتیجه بدن دچار نارسایی می گردد.

متخصصین می گویند که نرخ ابتلای به بیماری دیابت نوع ۲ در افرادی که قهوه می خورند به شکل قابل توجهی پایین می باشد. پژوهش های بالینی حاکی از آن است که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در کسانی که حجم زیادی از قهوه را در طول روز می خورند، ۲۳ تا پنجاه درصد پایین تر نسبت به افراد عادی می باشد.

همچنین یافته های یک پژوهش دیگر نیز نشان دهنده آن است که مصرف قهوه موجب کاهش ۶۷ درصدی احتمال ابتلای به دیابت نوع ۲ در انسان است. پژوهشگران تاکید دارند که نوشیدن یک فنجان قهوه در روز خطر ابتلای به دیابت نوع ۲ را تا هفت درصد پایین می آورد. اما فواید قهوه همچنان ادامه دارد.

مبارزه با آلزایمر یکی از فواید قهوه است

بیماری آلزایمر این روزها به بیماری قرن معروف شده است. این بیماری شایع ترین عارضه ای در جهان است که بر کارکرد مغز تاثیر می گذارد. آلزایمر موجب می شود تا فرد مبتلا تمامی آن چیزی که در حافظه خود ذخیره کرده است را از دست بدهد؛ تا جایی که بیمار همسر و فرزندان و حتی خودش را نیز نمی شناسد. با وجود تمامی پیشرفت های پزشکی صورت گرفته در سال های اخیر اما هنوز درمانی برای این بیماری وحشتناک یافت نشده است. در بهترین حال روندهای درمانی تجویز شده برای بیماران مبتلا به آلزایمر فقط سرعت بیماری را کم می نماید.

تاثیر نوشیدن منظم قهوه در جلوگیری از آلزایمر
تاثیر نوشیدن منظم قهوه در جلوگیری از آلزایمر

اما به عقیده پزشکان متخصص انجام شماری از کارها همانند ورزش، یادگیری زبان دوم، درگیر کردن ذهن یا به عبارتی استفاده از ذهن می تواند از آلزایمر جلوگیری کند. یکی دیگر از این کارها و شاید خوشمزه ترین آن ها نوشیدن قهوه باشد. بله، درست متوجه شده اید، قهوه در کنار همه فواید که دارد، درمانی طبیعی برای پیشگیری از ابتلا به آلزایمر یا همان زوال عقل نیز است. بر اساس پژوهش های صورت گرفته در مراکز معتبر علمی جهان اشخاصی که قهوه مصرف می کنند ریسک ابتلا به آلزایمر در آن ها ۶۵ درصد کمتر از سایر مردم می باشد.

خواص صابون شیر الاغ و روش استفاده از این محصول پر فایده
بخوانید:

فواید قهوه برای مبارزه با افسردگی

افسردگی یکی از اختلالات روانی بسیار مهم است که می بایست آن را به شدت جدی گرفت زیرا به اندازه زیادی بر زندگی انسان تاثیر گذاشته و حتی در مواردی منجر به خودکشی شخص مبتلا نیز می شود. بیماری افسردگی در حد زیادی در میان مردم خصوصا در شهرهای بزرگ و جوامع صنعتی شایع می باشد. بر اساس آمار چیزی درحدود ۴٫۱ درصد از آمریکایی ها به افسردگی شدید مبتلا می باشند.

شواهد علمی و تجربی حاکی از آن است که فواید قهوه به حوزه های روحی و روانی نیز کشیده شده است چنانکه این نوشیدنی مطبوع درمانی طبیعی برای جلوگیری از ابتلای به افسردگی است. مطالعاتی که توسط دانشگاه آمریکایی هاروارد در سال ۲۰۱۱ میلادی صورت گرفته نشان می دهد خانم هایی که روزانه چهار فنجان یا بیشتر قهوه می‌ نوشند بیست درصد کمتر از سایر مردم به افسردگی مبتلا می شوند. نتایج پژوهش دیگری که برروی ۲۰۸ هزار تن صورت گرفت نیز نشان داد اشخاصی که روزانه چهار فنجان یا بیشتر قهوه می نوشند پنجاه و سه درصد کمتر اقدام به خودکشی می کنند.

فواید ضدسرطان قهوه

بیماری سرطان امروزه به یکی از شایع ترین علل مرگ و میر در جهان تبدیل شده است. مهمترین علت شیوع سرطان نیز تغییر در سبک زندگی و همچون ورود مواد شیمیایی به زندگی و به ویژه در رژیم غذایی انسان است. به عقیده پژوهشگران قهوه دارویی طبیعی برای پیشگیری از انواع مختلفی از سرطان ازجمله سرطان کبد و رودهٔ بزرگ محسوب می شود. این دو نوع از سرطان از جمله خطرناک ترین انواع این بیماری است. سرطان کبد، سومین علت مرگ و میر در جهان است، درحالی که سرطان روده بزرگ در ردهٔ چهارم جای گرفته است.

پژوهش های حاکی از آن است که خطر مبتلا شدن به سرطان کبد در کسانی که قهوه در برنامه غذایی هر روزه آن ها قرار دارد چیزی در حدود چهل درصد کمتر از افراد عادی است. همچنین بر اساس پژوهشی که بر روی ۴۸۹ هزار تن صورت گرفت، خطر مبتلا شدن به بیماری سرطان روده بزرگ در افرادی که هر روز چهار تا پنج فنجان قهوه می نوشند پانزده درصد کمتر از سایر مردم است.

علت اصلی این موضوع نیز در این است که قهوه حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان می باشد. آنتی‌ اکسیدان‌ ها نقشی بسیار مهم در جلوگیری از بیماری سرطان دارند. در واقع هر ماده غذیی که دارای آنتی‌ اکسیدان‌ باشد، به عقیده متخصصین دارویی بالقوه برای پیشگیری از ابتلای به سرطان است. بر حسب اتفاق قهوه منبع آنتی‌ اکسیدان‌ است و دارویی طبیعی برای مقابله با سرطان. در نتیجه به شما توصیه می کنیم برای اینکه زندگی سالم و سلامتی داشته باشید و هیچگاه بیماری سرطان حتی به شما نزدیک هم نشود، حتما قهوه بنوشید و از فواید آن بهره ببرید.

اگر این مطلب مفید است، آنرا به اشتراک بگذارید!
×

دسترسی سریع